Ο Takis Kotsonis έφερε το αυθεντικό Texas BBQ στην Ελλάδα, όχι τη “μοντέρνα” εκδοχή του, αλλά το πραγματικό low & slow BBQ όπως γεννήθηκε στο Texas.

Με εκπαίδευση δίπλα σε κορυφαίους pitmasters στις ΗΠΑ και συνεχή παρουσία στη διεθνή BBQ σκηνή, δημιούργησε το Smoke House Greece με έναν στόχο:

Να δείξει τι σημαίνει πραγματικό BBQ.

Πραγματικό ξύλο.
Πραγματικός καπνός.
Πραγματική φωτιά.
Χωρίς shortcuts.

Από custom offset smokers βαρέως τύπου μέχρι αυθεντικό American BBQ, όλα βασίζονται στην ίδια φιλοσοφία:

REAL FIRE. REAL SMOKE. REAL BBQ.